x
2500 ₺ ve Üzeri Alışverişlerinizde Kargo Bedava!
Menü
Kapat
Hesabım
Şifremi Unuttum
Kapat
Sepetim
Barista Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni: Adım Adım Rehber
09.11.2024

Barista Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni: Adım Adım Rehber

Kahve makineleri ve bar tezgahı, baristaların gün içinde en çok temas ettiği alanlardır. Müşterilere yüksek kaliteli kahve sunarken hijyenik bir çalışma alanı sağlamak, gıda güvenliği ve işletme itibarı açısından büyük önem taşır. İşte, barista bar tezgahını ve kahve makinelerini hijyenik bir şekilde kullanmanın adımları ve püf noktaları.
 
Bar Tezgahı ve Kahve Makinesi Hijyeni için Adımlar
 
Malzemeler ve Ekipmanlar
• Temizlik bezi (mikrofiber ve tek kullanımlık bezler)
• Gıda güvenliğine uygun temizlik malzemeleri
• Fırça seti (kahve makinesi grubu ve buhar çubuğu için)
• Kahve makinesi temizleme tableti veya tozu
• Su ve buhar çubuğu için özel temizlik solüsyonu
• Eldiven
 
Adımlar
 
1. Çalışma Alanını Düzenli Tutma: Gün boyunca bar tezgahını düzenli aralıklarla temizleyin. Bardaklar, kahve çekirdekleri, süt kutuları ve diğer malzemeler çalışma alanında dağınıklık yaratmamalıdır. Her işlem sonrasında yüzeyleri hızlıca silmek düzenin korunmasına yardımcı olur.
2. Kahve Makinesi Filtre ve Grup Temizliği:
• Günde birkaç kez, kahve makinesi grup başlıklarını fırça yardımıyla temizleyin.
• Her kullanımın ardından portafiltreleri boşaltın ve temizleyin. Akşamları, portafiltreleri sıcak suda bekletip temizleme tabletleri ile derinlemesine temizleyin.
3. Buhar Çubuğu Temizliği:
• Her süt köpürtme işlemi sonrası buhar çubuğunu temiz, nemli bir bezle silin ve çubuğun içini buhar püskürterek temizleyin.
• Çubuğun uç kısmını günlük olarak çıkarıp özel bir temizleme solüsyonunda bekletmek, iç yüzeyde süt kalıntısı birikmesini önler.
4. Süt Sürahileri ve Ekipman Temizliği:
• Süt sürahilerini her kullanım sonrası sıcak suyla durulayın ve kurulayın.
• Günün sonunda süt sürahilerini deterjanla yıkayıp durulayarak bakteriyel birikimi önleyin.
5. Damlalık ve Tezgah Alanı Hijyeni:
• Kahve makinesi damlalık bölümünü gün içinde sık sık boşaltın ve temiz bir bezle silin.
• Tezgah yüzeylerini her işlem sonrası mikrofiber bezle silin ve gıda güvenliğine uygun dezenfektanlarla temizleyin.
6. Kahve Öğütücüsünü Temizleme:
• Her gün sonunda öğütücünün haznesini boşaltarak çekirdek artıkları ve tozunu temizleyin.
• Haftalık olarak öğütücünün içini tamamen temizleyip düzenli bakım yaparak daha uzun ömürlü bir kullanım sağlayın.
7. Ellerin Hijyenine Dikkat Edin:
• Eldiven kullanıyorsanız her müşteri servisi öncesi eldivenleri değiştirin.
• Eldiven kullanmıyorsanız ellerinizi düzenli olarak yıkayın ve dezenfekte edin.
 
İpuçları
 
• Günün yoğun saatlerinde bile, her işin ardından hızlı bir temizleme alışkanlığı kazanın.
• Kullanılan temizlik ürünlerinin gıda güvenliğine uygun olmasına özen gösterin.
Blog Son Eklenenler
Robot Coupe Endüstriyel Mutfak Ürünleri: Profesyonellerin Vazgeçilmez Yardımcısı!

Robot Coupe Endüstriyel Mutfak Ürünleri: Profesyonellerin Vazgeçilmez Yardımcısı!

Günümüz endüstriyel mutfaklarında hız, verimlilik ve kalite büyük önem taşıyor. Robot Coupe, bu ihtiyaçları karşılamak için geliştirdiği üstün performanslı mutfak ekipmanlarıyla restoranlardan otellere, catering firmalarından pastanelere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. ANT Endüstriyel olarak, Robot Coupe ürünlerinin en uygun fiyatlarla satışını yapıyor, aynı zamanda kurulum ve satış sonrası destek hizmetleri sunarak işletmelere kesintisiz bir deneyim sağlıyoruz.

Devamını Oku
09.03.2025
İndüksiyonlu Ocak Nedir? Nerede Kullanılır? Ne İşe Yarar? Kimler Kullanmalı?

İndüksiyonlu Ocak Nedir? Nerede Kullanılır? Ne İşe Yarar? Kimler Kullanmalı?

Hızlı, güvenli ve enerji tasarruflu pişirme için ideal olan indüksiyonlu ocaklar, modern mutfakların vazgeçilmezidir. Restoran, kafe ve endüstriyel mutfaklar için mükemmel bir tercih sunan bu teknoloji, hassas sıcaklık kontrolüyle verimliliği artırır. En uygun fiyat ve satış sonrası destek avantajlarıyla, kaliteli indüksiyonlu ocak modelleri ANT Endüstriyel’de!

Devamını Oku
22.02.2025
Profesyonel Mutfakların Güvendiği Marka: Dito Sama

Profesyonel Mutfakların Güvendiği Marka: Dito Sama

Profesyonel mutfaklarda hazırlık süreçlerinin hızlı, verimli ve güvenilir olması büyük önem taşır. Dito Sama, mutfak profesyonellerinin beklentilerini en iyi şekilde karşılayan, Fransa menşeli bir markadır. Electrolux Professional çatısı altında faaliyet gösteren Dito Sama, yüksek kaliteli sebze doğrama makineleri, hamur yoğurma makineleri, planet mikserler ve daha birçok mutfak ekipmanı ile dünya genelinde tercih edilmektedir.

Devamını Oku
18.02.2025
Zanussi Endüstriyel Bulaşık ve Bardak Yıkama Makineleri: İşletmeler İçin Akıllı Seçim

Zanussi Endüstriyel Bulaşık ve Bardak Yıkama Makineleri: İşletmeler İçin Akıllı Seçim

Zanussi’nin endüstriyel bulaşık ve bardak yıkama makineleri devreye giriyor! Restoranlardan otellere, hastanelerden kafelere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu makineler, mutfakta maksimum hijyen ve verimlilik sağlayarak işletmenize değer katar.

Devamını Oku
18.02.2025
Profesyonel Mutfaklarda Güvenilir Çözüm Ortağınız: ANT Endüstriyel

Profesyonel Mutfaklarda Güvenilir Çözüm Ortağınız: ANT Endüstriyel

Profesyonel mutfak projelerinde işletmelerin ihtiyacına yönelik en iyi çözümleri sunuyoruz. Yerli ürün tercih eden müşterilerimize Atalay Mutfak ile kaliteli ve dayanıklı çözümler sağlarken, ithal ürün isteyenlere Zanussi profesyonel mutfak ekipmanlarıyla yüksek standartlarda hizmet veriyoruz. ANT Endüstriyel olarak, mutfaklarınıza en uygun ekipmanları sunarak işinizi daha verimli ve sürdürülebilir hale getiriyoruz.

Devamını Oku
18.02.2025
Kahve Dükkanınız İçin Neden Unox Fırını Tercih Etmelisiniz?

Kahve Dükkanınız İçin Neden Unox Fırını Tercih Etmelisiniz?

Kahve dükkanınızı açarken Unox fırınlarını tercih ederek, hızlı, eşit pişirme sağlayan, enerji tasarruflu ve kullanıcı dostu bir mutfak ekipmanına sahip olabilirsiniz. ANT Endüstriyel güvencesiyle en uygun fiyat ve satış sonrası destek avantajlarıyla işletmenizin mutfağını güçlendirin!

Devamını Oku
14.02.2025
T-Tamper Mazzer: Baristalar İçin Mükemmel Otomatik Kahve Sıkıştırma Makinesi

T-Tamper Mazzer: Baristalar İçin Mükemmel Otomatik Kahve Sıkıştırma Makinesi

Nitelikli kahveciler ve profesyonel baristalar için geliştirilen T-Tamper Mazzer, espresso kahvesi hazırlarken hassas ve tutarlı bir tamping (sıkıştırma) süreci sunar. Otomatik ve basınç kontrollü tamping sistemi sayesinde her espresso shot’ında mükemmel sıkıştırma elde edilir. Manuel tamping hatalarını ortadan kaldırarak, kahve kalitesini ve barista performansını artırır.

Devamını Oku
14.02.2025
Kahve Dükkanlarında Mükemmel Öğütüm: Neden Mazzer Philos Tercih Edilmeli?

Kahve Dükkanlarında Mükemmel Öğütüm: Neden Mazzer Philos Tercih Edilmeli?

Bir kahve dükkanı işletiyorsanız, en önemli ekipmanlardan biri kahve değirmenidir. Kahvenin aromasını, tadını ve kalitesini belirleyen en kritik aşama öğütme sürecidir. İşte tam da bu yüzden, Mazzer Philos gibi üst düzey bir kahve değirmeni kullanmak, kahve kalitenizi zirveye taşır.

Devamını Oku
14.02.2025
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.